大烹小饌股份有限公司

— 大烹小饌Great Huda —

傳承四代的台灣熱炒,經營近50年老店。韓國觀光局指定台灣熱炒代表,亞太十大名店、經濟部頒獎當代臺菜餐廳。

在這裡,吃得到胡家人的道地客家手藝每產季,媽媽邱貴英親自挑選鳳梨,一個人蹲坐在在店旁的小房間,拿出收音機、放起山歌,一邊開始為鳳梨削皮切塊、醃漬封存。店裡甘美的鳳梨苦瓜雞,就靠媽媽這一甕甕的醃漬鳳梨。店裡也吃得到姑姑的拿手好菜,她用甘蔗煙臘肉,和著蒜苗大火炒,配飯下酒,解饞也解香愁。

平實的餐桌上,家鄉菜、功夫菜,跟阿眉的山歌一樣雋永親民的身段。

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